The boat excursion to the mangroves is a
must. It is guided by Aidi Abdullah,
an expert naturalist for Four Seasons.
E
’ una vasca grande quella che ci si para davanti quando ci
sediamoper il check-in. Haal centrounapiccolopadiglione
collegato da una serie di pietre che escono dall’acqua.
Raggiungerlo sarà un po’ come camminare sull’acqua. Il
welcome drink arriva mentre ancora osservo afascinato. E’
un tè al ginger aromatizzato con miele e lime. Assolutamente
delizioso. Ma il buggy aspetta per portarci a una delle ville sulla
spiaggia e le ore di aereo si fanno sentire.
A cena incontriamo Massimo Zampar, chef de cuisine al
ristorante italiano Serai che ci racconta come coltiva il basilico
nel giardino, sceglie il pesce dai pescatori e insegna alla brigade
i segreti di una delle cucine più alla moda ora in Malesia. Sapori
nitidi, qualità degli ingredienti, leggerezza, presentazione
elegante senza eccedere in estetismo. La cucina tradizionale
invece si può provare all’Ikan-Ikan, tutto in legno, di grande
atmosfera molto malese. Qui i piatti sono piccanti e sanno di
tumeric, lemon grass, curry e ginger.
Alcuni di queste piante vengono utilizzate anche nei prodotti
della spa. Questa, è grande, ariosa, anch’essa delicatamente
moresca e sospesa sull’acqua, come i tre padiglioni dedicati al
relax dopo i trattamenti. L’Asian Fusion è il signature treatment
T
he pool before us at check-in is a vast one. In the center there
is a small pavilion that can be reached by a series of stones
that rise fromthewater - getting to it wouldbe somewhat like
walking on the water. The welcome drink arrives while I observe,
still fascinated. It is a tèchech-inwith ginger and lime sweetenwith
honey. Absolutely delicious. But the buggy awaits us to take us to
one of the villas on the beach, and the time spent on the plane can
still be felt.
At dinner we meet Massimo Zampar, chef of the Italian
restaurant (Serai), who relates how he grows basil in the garden,
chooses fsh from the fshermen and teaches his assistants the
secrets of one of the most popular cuisines in Malaysia today.
Clean favours, quality ingredients, lightness, elegant presentation
without exaggerating the appearance. The traditional cuisine can
be enjoyed, instead, in the restaurant Ikan-Ikan, totally in wood
with a great Malaysian atmosphere. Here the dishes are spicy and
taste of turmeric, lemongrass, curry and ginger.
A few of these spices are also used in the products in the spa.
The latter is spacious,airy and delicately moresque. It is suspended
above the water, with three pavilions used for relaxation after
treatments. The Asian Fusion is the Signature treatment and is a
La lunga spiaggia privata.| The long private beach.
Una villa sulla spiaggia.| A beach villa.
La tenda sulla spiaggia per le cene private. | The beach tent for private dinners.
special |
ORIENTAL SPAS
98 Resorts Magazine
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Autunno 2011