di ottimo servizio attorniati da un bel giardino. Posizione
centrale, ottimamente connessa.
Quali sono le maggiori difficoltà nel gestire un hotel di
queste dimensioni e con uno staff numeroso?
Che si chiami casting o recruting la scelta del personale è
cruciale se si vuole un servizio di qualità. Qui ogni hotel ha
uno staff multietnico, ognuno con le sue peculiarità, cultura,
abitudini e aspettative. Dobbiamo rispettare l’individuo per
metterlo in condizione di dare il meglio.
Q Come interagisce con gli ospiti, se ne ha il tempo?
Incontro gli ospiti alla partenza perché è il momento
quando si ha un feedback sincero e anche perché l’ultima
impressione è più importante della prima. In ogni caso sono
sempre a disposizione per ogni evenienza.
Quanto è intervenuta la Kempinski nel progetto di questa
proprietà?
Kempinski gestisce hotel ma non li possiede. Quindi per
noi è fondamentale poter intervenire fin dall’inizio del
progetto, proprio per le conoscenze e l’esperienza che viene
da quasi un secolo di attività. Anche in aspetti banali come
le dimensioni del ristorante che per un certo numero di
camere deve prevedere determinati posti a sedere. Quindi
sì, la Kempinski ha seguito da vicino il progetto in modo che
rispondesse agli standard di qualità che ci hanno reso noti.
Ogni GM personalizza l’hotel che gestisce. Cosa ha in
programma?
Non penso che una proprietà sia un “”one man show””. Io
mi concentro nel guidare lo staff, cerco di essere in qualche
stay here and can have two or three rooms in a single suite. All of
this in a context of European luxury, superb service surroundedby
a beautiful garden. Central location, superbly connected.
QSofar,whatarethegreatestdifculties inmanagingahotel of
this size andwith somany staf?
Let’scall itcastinginsteadof recruiting. Thechoiceof theassociates
is crucial if one wants quality service. Here every hotel has a
diverse staf, everyone with their peculiarities, culture, customs
and expectations. We must respect everyone’s individuality and
place each person in the position to do the very best job.
QHowdo you interact withguests if youhave time?
I meet guests upon departure because that is the moment when
we get sincere feedback and also because the last impression is
more important than the frst. Anyway, I am always available to
support the team.
Q How much did Kempinski get involved in the design of the
property?
Kempinskimanageshotelsbut doesnot own them. Hence for us it
is fundamental to be able to be involved right from the beginning
of the project, mainly because of the knowledge and experience
that comes from more than a century of running hotels. Even in
banal aspects such as the dimensions of the restaurant which,
for a certain number of rooms, must plan for a certain number
of places. So yes, Kempinski did closely follow the project so that
it would respond to the standard of quality that has made us
renowned.
Q Every GM personalizes the property they manage. Can you
tell our readerswhat youhave inmind?
interview |
Kempinski PALM JUMEIRAH
40 Resorts Magazine
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Autunno 2011