D Il GHPrincipe di Piemonte è un city hotel o un resort?
Entrambi. durante la stagione estiva è un resort a tutti gli efetti,
mentre il resto dell’anno lavorando prevalentemente con
clientela business direi che ha i servizi di un city hotel.
DCos’è il lusso al Principe?
Il lusso del Principe è un lusso su misura, non ostentato. E’ il
cercare di anticipare le aspettative dei clienti.
DQuali sono a suo avviso i punti di forza dell’albergo?
Location, ottima ristorazione, una piscina al quinto piano unica
nel suo genere ma soprattutto un personale giovane e motivato
orientato sempre al cliente.
D Come si posiziona il Principe tra le altre proprietà afliate
alla SLH?
SLH ha circa 600 alberghi nel mondo ognuno con le sue
particolarità. Una cosa comunque credo che li accomuni ossia
sempre ,e mi ripeto, la massima attenzione al cliente. Non credo
di avere un“posizionamento”particolare nell’interno di SLH.
DQuiinhotelaveteunimportanteristorantestellatogovernato
dal giovane ed efervescente chef GiuseppeMancino. Secondo
lei è stato l’hotel a portare al successo il ristorante o invece è
stato il Piccolo Principe a contribuire al lustro dell’hotel?
Nessuno dei due e/o tutti e due. Dipende. La cosa strana è che
oltre il 50% della clientela del Piccolo Principe è esterna e forse
i clienti dell’albergo potrebbero essere un po’ di più. Credo che
il successo del Piccolo Principe sia stato creato seguendo un
percorso ben defnito sia da Mancino che da tutti i collaboratori.
Aquesto si aggiunge anche una vista straordinaria e una location
unica.
D Quali sono le maggiori difcoltà nel gestire una struttura
storica come questa.
Leassur de leggi che regolano i palazzi certifcati econtrollati dalla
Sovrintendenza. Purtroppo in Italia laburocrazia sta strangolando
qualsiasi impresa e spesso le leggi sono in contrapposizione tra i
vari enti preposti.
Q Is the Principe di Piemonte a city hotel or a resort?
Both. During the summer season it is totally a resort. During the
rest of year we work mostly with a business clientele, ofering
the services of a city hotel.
QWhat is luxury at the Principe?
The luxury of the Principe is tailor-made, not ostentatious. It is
an attempt to understand the guests’ expectations in advance.
Q In your opinion, what are the strong points of the hotel?
Location, superb food, a-one-of -a-kind swimming pool on the
ffth foor, but, above all, a young and motivated staf, whose
attention is always for the client.
Q What is the Principe’s position among the other properties
of SLH?
SLH has about 600 hotels in the world, each one with its
particularities. One things that makes them all alike is their
maximum attention for clients. I don’t believe we have a
particular ”position” inside SLH.
Q The hotel has an award-winning restaurant, managed by
the youngand efervescent chef, GiuseppeMancino.Was it the
hotel that determined the success of the restaurant or, instead,
the restaurant that has contributed to the fame of the hotel?
Neither of the two and/or both. It depends. The strange thing
is that more than 50% of the clients of the Piccolo Principe is
external and, perhaps, the hotel clients could be more. I believe
that the success of the Piccolo Principe was created by following
a path well defned by Mancino and all the collaborators. To this
we add an extraordinary view and a unique location.
Q What are the greatest difculties in managing a historic
hotel like this?
The absurd laws that regulate the buildings certified and
controlled by the Superintendence. Unfortunately, in Italy
bureaucracy is strangling every enterprise and often the
laws are in opposition among the various responsible
boards.
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Fall 2011